吃坚果前，你需要知道的事
雪伦义乳 / 2017-11-28
雪伦义乳：冬天，我们会想要吃些东西，这时，坚果就成为大家的好选择，那么问题就来了，吃多好还是吃少好，什么时候吃好？当坚果成为普遍的零食，坚果含有非常丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质，如果能够在冬季的时候多以一些坚果可以帮助我们产生热能，促进血液的循环，从而抵抗寒冷。但在食用的同时一定要注意好禁忌哦！
1、核桃：吃太多影响消化
作用与禁忌：核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对心血管有保护作用，还能预防冠心病、中风、老年痴呆等。建议每周吃两三次核桃，尤其是中老年人，
但核桃一次性不能吃得太多，否则会影响消化。
2、板栗：新鲜的容易发霉变质
作用与禁忌：栗子内富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者可适量品尝。
但栗子生吃的时候难消化，熟食的时候又易滞气，一次不宜多食。
好的方式是在两餐之间将栗子当做零食，或做在菜中吃，不建议饭后大量食用，容易摄入过多的热量。
此外，新鲜栗子容易发霉变质，发霉的栗子会引起中毒。
3、开心果：血脂高少吃
作用与禁忌：开心果中含单不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇。但贮藏时间久的开心果，不宜食用。
开心果中含有很高的热量，并且有较多的脂肪，凡是怕胖的、血脂高的人应该少吃。
4、南瓜子：胃热之人宜少吃
作用与禁忌：南瓜子中含有泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，具有降压作用，适合高血压病人食用，但要注意一次不能吃得太多，胃热病人少食，否则会感到腹胀。
5、花生：过量食用加重胃肠负担
作用与禁忌：花生味甘，性平；归脾、肺经。具有健脾养胃，润肺化痰的作用。
但花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠的负担，需引起注意。
6、松子：胆功能不良者应慎食
作用与禁忌：松子中含有蛋白质和脂肪，所含脂肪大部分是亚油酸、亚麻酸等有益于健康的成分，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。
但存放时间长会产生异味，便不宜食用。此外，胆功能不良者应谨记慎食。
7、腰果：过敏体质要少吃
作用与禁忌：腰果中饱和脂肪酸的含量比一般坚果要多，应避免吃的太多。
此外，腰果含有一些过敏原，过敏体质的人，一定要多留心。第一次食用腰果的人，不要多吃。
冬季气候寒冷干燥，是一个容易上火的季节。而坚果类的食物一般的烹饪方法是烤和炒，有些甚至是油炸而成的，在油炸之后还会撒上少量食盐，食用之后更容易导致上火。所以，在冬季不宜多吃坚果，更不适合吃含盐量较高、或者是烤制、炒制、炸制后的坚果，否则容易导致口腔溃疡以及咽喉肿痛等症状。
