857729523 1220658282 xuelunbaojian
Copyright © 2005-2019 雪伦实业 版权所有
雪伦硅胶义乳:现在大家越来越重视健康,连野菜也成了餐桌上的上品,其实很多野菜是药食同源的中药材,还很好吃呢。
很多人都有一个疑问:在阳台上能够种植中药吗?
我们一起来看看现任上海市中医医院儿科主任薛征如何解答。
Q1:作为一位儿科专家,您平时的工作一定很忙,为什么要推广阳台种中药呢?
薛征:
首先,可以改善家居环境,而且如果人人都能够有一块绿化的空间,也有助于城市的绿化建设;
其次,很多人尤其是大城市的白领,工作节奏快、压力大,在侍弄花草的时候,可以得到解压;
再者,有些人种植花草多是为了美观、愉悦心情,但也有些人比较实惠,希望种植一些既可以观赏又实用的花草,一举两得。
阳台上种些“中药”,不仅美观还可以用药,因此越来越受大家的欢迎。
很多药食两用的中药,比如紫苏、薄荷、仙人掌、芦荟等,都是既能观赏,又有药用价值,而且可以食用,深得大家的喜爱。
仙人掌可以将外皮去除,切成丁或者丝,然后按照普通凉拌菜的方法凉拌;
芦荟去皮以后可以切成丁佐以酸奶,还可以用来美容,对于蚊虫叮咬和烫伤等也有促进愈合的作用。
Q2:阳台种植对生长坏境的要求会不会比较苛刻呢?在阳台上种植的植物有哪些特色呢?何时收获呢?
薛征:
中药大多也是植物,每种植物对于生长环境的要求是不一样的,要根据其习性选择养育的方式。
仙人掌:如果浇水过多,会使得植物的根部溃烂。
薄荷、紫苏、石斛等植物,喜欢潮湿的环境,如果浇水过少,反而会枯萎。
阳台上种植的中药一般选择有用药价值、植株大小合适、观赏性也比较强或者味道好闻的。
网上常常介绍北沙参、丹参、党参的种植,但是真正种植这些中药的人并不多,一来没有观赏价值,二来小规模的种植,收获的量太少。
金银花等植株较高,如果阳台空间有限的话,就不能种植。
一般住宅阳台多种植高矮适中的中药,如玫瑰花、芍药等,它们具有养血活血、疏肝理气、美容养颜的作用,用药时取药用价值最高的花苞,将它们脱水烘干再来浸泡服用。
蒲公英等中药,在绿化带里非常常见,秋天会传播种子,容易引起孩子过敏,种植的人也不多。
而薄荷虽然并不美观,但是因为有非常好闻的味道,也很受欢迎。
不同的植物、不同的部位收获的时间不同,中药也是如此:
仙人掌、芦荟等一年四季都可以收获;
玫瑰花等在含苞待放的时候采摘合适;
紫苏浑身都是宝,如果要用叶子,春夏季节佳,梗要等到秋天才能收获,果实要等深秋采摘。
Q3:您具体和我们说说适合阳台种植中药的功能和食用方法吧!
薛征:好的,那我就来介绍一下受欢迎的阳台中药吧!
紫苏
紫苏梗有化痰理气的作用,紫苏子有降三高、镇咳平喘、社痰的功能。
紫苏的叶子还有解鱼蟹毒、宽胸理气的作用,吃大闸蟹、刺身,就可以使用一些紫苏叶解毒。
其植株高矮适中,开类似薰衣草的紫色花朵,非常美观。
紫苏豉酱炒石螺
材料:石螺500克,紫苏适量,姜适量,蒜2粒,小米椒2只,豆瓣酱,豆豉。
做法:
1、石螺剪去尾壳,辣椒切小圈,紫苏揉洗至香味出来,再切碎,姜切小片,蒜拍碎。
2、水开后,放入姜片、盐,倒入石螺,煮3分钟左右,捞出,凉水冲洗。
3、锅中放入少许油,煸辣椒和蒜末,再倒入紫苏、姜、豆豉一起炒香,然后倒入1.5勺的豆瓣酱,继续炒香。
4、倒入焯过水的石螺,翻炒均匀。
5、放入一碗水,没过石螺面,大火烧开后转文火,调入少许盐。小火煮大约四分钟,调入少许糖。
麦冬
麦冬甘、微苦,性微寒,有润肺清心、泻热生津、治嗽行水的作用。
《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品,言其“久服轻身,不老不饥”。
麦冬容易养殖,而且只要种一颗,其根须上就会结大量果实。
根部结着一颗颗的根块就是中药。挖取根部,抖去泥土,切下块根和须根,洗净,晒干后,揉搓,再晒,反复4~5次,干燥即得。食用的方法相当简单,泡水即可。
芍药
芍药味苦、酸,性微寒,具有养血敛阴、平肝、柔肝止痛的作用。
主治月经不调、痛经、崩漏、带下、自汗盗汗、眩晕、头痛、虚热、胁肋脘腹疼痛、泻痢腹痛、风湿痹痛、四肢挛痛。
芍药花粥
材料:芍药花6克,粳米50克,白糖少许。
做法:用粳米加适量水煮熟,然后放入芍药花瓣再煮2~3分钟即可出锅,加入白糖即成。
薄荷
薄荷味辛,性凉。散风热、清头目、利咽喉,主风热表证。
薄荷粥
材料:薄荷叶30克,梗米150克,冰糖少许。
做法:薄荷叶加水文火煮30分钟后,捞出薄荷叶留汁。用汁水与150克梗米煮粥,待粥将成时,加入少许冰糖,煮沸即可。
薄荷茶
材料:薄荷叶30克,绿茶少许,冰糖。
做法:薄荷叶加水煮沸,捞出薄荷叶,用汁水泡绿茶,即可。如果觉得味苦,可加入少许冰糖调味。
百合
百合的根可以入药,味甘,性平。有利大小便、补中益气的作用。可以安心、安神、益志、养五脏、温肺止嗽。
百合绿豆汤
材料:绿豆50克,百合2个,冰糖少许。
做法:百合剥开,放水中浸30分钟。绿豆洗净,百合洗净备用。将绿豆放入锅中,加水烧开。放入百合,加冷水少许,文火炖30分钟。放少许冰糖,即可。
清蒸百合
材料:百合300克,冰糖适量。
做法:将百合掰开成片状洗净后,平铺置于盘中,撒上白糖,蒸熟,即可。
仙人掌
仙人掌性味苦,寒,仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素。
有清热解毒、散瘀消肿、排脓生肌、行气活血等功能。对于毛囊炎、腮腺炎有很好治疗作用。
凉拌仙人掌
原料:仙人掌、蛋皮丝、胡萝卜、香油、精盐、白糖、味精。
做法:仙人掌去刺去皮,洗净,切丝,用精盐腌15分钟,然后用清水漂洗黏液,控去水分,加入胡萝卜丝、蛋皮丝、盐、白糖、香油、味精拌匀即可食用。香甜可口,老少皆宜。
Q4:不同需要的家庭,有没有种植侧重呢?在阳台种了中药就可以直接食用吗?
薛征:
当然可以根据家庭成员的喜好选择种植的中药。比如,家里人容易“上火”,可以种一些菊花、百合、薄荷等。
有一些种植的中药在使用时需要进行炮制,比如甘草,甘草本身是一种调和药,脾胃很弱的孩子一般使用炙甘草,也就是拿蜜炒一炒,不同的药、不同的应用,有不同的做法,不能一概拿来直接用。