Q1：肿瘤患者可以吃补品吗？饮食上需不需要忌口？

雪伦硅胶义乳认为：营养品与保健品，一般情况下对防癌抗癌的作用有限。

而盲目忌口的结果往往是没把肿瘤细胞饿死，却造成患者营养不良，无法耐受各种抗肿瘤治疗。

所以，只有正确科学的饮食，对防癌抗癌更有效。

一般认为，饮食抗癌应放在第一位，补品是次要的。

目前已经证实多进食含维生素丰富的食物，含硒丰富的食物，通过饮食广泛摄取人体所必需的营养素是好办法，而补品往往只能起到某一方面的作用。

另外，也不建议肿瘤患者“大补特补”。

有的人数种补品一齐饮用，服用后口干舌燥，性情烦躁，不但起不到改善的目的，反而可能适得其反，所以，补品品种不宜过多，应适当选择1—2种补品，每日饮用少量，才有一定的益处。

而癌症患者饮用补品应该请教医生后再用。因为有些补品不像药物那样经过严格的试验和长时间的观察，其功效有待进一步验证，而且补品不同，功效也不一样。比如：

人参、黄芪、鱼翅是补气的；

阿胶、当归、枸杞是补血的；

麝香、藏红花是活血的；

姬松茸、海参、甲鱼、燕窝、鲍鱼、哈士蟆油是滋阴的。

在忌口方面，应掌握程度，不可过于挑剔，要关注条件的变化，有些东西暂时应忌口，康复以后便可以吃。有些食物具有两面性，存在有利于健康的一面，也有不利的一面，如芥菜、甘兰等，是十字花科植物，对预防恶性肿瘤有好处，但自身所含的硝酸盐也很高，放置越久，越能够给致癌物亚硝胺提供原料。

因此，忌口应以不影响健康及营养摄入为度。

忌口也不可绝对化，食物毕竟不是毒药，一般不至于哪一口吃错就引起严重后果。

忌口的范围有些是凭医生的个人经验和民俗习惯，中医西医的看法也会有不同，南北方的医生也可不尽一致，传统的观点随着科技的发展也在不断修正，所以忌口不可盲目，不可人云亦云，应当灵活掌握。

Q2：预防癌症，饮食上有哪些需要注意的事项？

雪伦硅胶义乳：首先要改掉不良饮食习惯，这里有“七个不”，即：

不吃烫饮食；

不吃腌薰煎炸；

不狼吞虎咽；

不吃得过饱；

不过量饮酒；

不吃过油过甜；

少到饭店吃饭。

要养成定时定量、细嚼慢咽、食物多样化、在愉快环境中用餐的良好饮食习惯。

同时还要遵循防癌的四个饮食原则：

吃原始(天然)的食物；

摄取多种颜色的食物；

吃得碱性；

吃有机食物。

一般而言，以下八类食物具有防癌作用：

一是洋葱类，比如大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。

二是十字花科，如花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。

需要强调的是，花椰菜中的抗癌物质并不是单纯存在的，而是由几种物质混合在一起产生的，所以这种混合必须依靠咀嚼的作用，才能够发生。因此吃花椰菜时一定要多嚼几下，才能发挥它的保健作用。

三是坚果和种子，如核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

四是谷类，如玉米、燕麦、小麦等。

五是荚豆类，包括黄豆、青豆、豌豆等，而黄豆一定要熟吃才能充分吸收营养。

六是水果类，如柑桔、柳橙、苹果、哈密瓜、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等。其中红皮苹果比青色或黄色的更有益健康，每天建议吃2~3个。

七是茄科，如蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。

八是伞状花科，如胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽等，需要特别提醒大家的是，多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，有杀精作用，因而芹菜又被称为“精子杀手”。因此，青年男性，尤其是近期准备做爸爸的朋友应与芹菜暂时保持距离。

此外，合理饮水也是很重要的一个方面。应保证每天喝一定量的水(1000-1500毫升)。晨起1杯凉开水，饭前半小时喝1杯水，进餐和饭后不宜饮水，睡前1小时喝1杯水，不要喝冰镇水。

Q3：海鲜水产品可以防癌吗？

可以。在提高细胞免疫功能方面，海产品具有很大优势。

一是鱼类、贝类等能提供人体优质的蛋白及氨基酸，可纠正低蛋白血症。

其次是海产品可提取多种的多糖类物质，如：

海龙的水提物可加速外周血淋巴细胞的转化，对放化疗的病人可提高白细胞；

海带多糖注射液可以明显提高射线照射小鼠的存活率，并能保护动物造血组织；

海马、海驹、海参等中医认为具有补肾作用，可治疗腰酸、乏力、记忆力减退等肾虚症状，这些扶正作用与提高免疫功能有相似之处。

而维生素A、维生素E及微量元素是防癌抗癌的重要成分，海参及大量鱼类的蛋白及鱼油都含有这类物质。

此外，诸多的海产品都含有硒，蟹类含锌丰富，珍珠母及贝类富含锌，近来发现缺碘和多种肿瘤发生有关，而海带、海蜇、紫菜、牡蛎等诸多海产品都富含碘。

但是需要强调的是吃海鲜要注意防止过敏，虾、蟹、无鳞鱼中医称为“发物”，不可多食，也不可同时饮啤酒，以防痛风发作。

甲壳类海鲜中含有砷的化合物，一般无害，但如同时服用大量维生素C，则可能转化为有害的砷化合物，威胁人体健康。

海鲜多是高蛋白食品，一些代谢产物要从肾脏中排泄。肾功能不良者不可食之过多。

Q4：肿瘤病人在术前、术后该如何进行饮食调理？

对于肿瘤病人来说，手术前强调营养，此时应多吃高热量以及富含蛋白质、维生素等营养素，如谷物、瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆制品、蔬菜、水果，以便放松心情，加强营养。

手术后则强调调养，饮食上应由容易消化的食物，逐步过渡到正常饮食，此时可食用藕粉、蛋羹、面条汤、大米粥、嫩豆腐、牛奶、切碎的蔬菜，达到逐步过渡，尽快恢复的目的。在放疗期间的饮食则以滋阴润燥，细软多汤为主，应选细软、易吞咽、易消化，多汤汁，如果汁、藕粉、牛奶、酸奶、米粥、肉汤、鱼汤、甲鱼汤、枸杞。而化疗期间的调养则要避免肥腻，健脾开胃，病人药保护食欲，少量多餐，不要过饱，可多吃些水果、果汁、豆浆、牛奶、酸奶、蛋羹、山楂糕。

Q5：在防癌抗癌方面，有哪些常用的中医药膳？

李雁：药膳进补需因人而异地选择食材。一般来说，肝气不旺、气血两虚者，可选择黄芪、当归、人参、桂圆、乌骨鸡等进补，以助肝气顺应自然而正常升发。

如有阴虚内热者，可选用清补的方法，如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物食性偏凉，食后有清热消火作用，有助于改善不良体质。

一般在补精益气上，主要用虫草蒸老雄鸭，需要冬虫夏草3～5根，粉碎备用。老雄鸭1只宰杀，去毛及肚杂，纳虫草粉入内，棉线扎好，酌放酱油、料酒，常法蒸烂食用即可。除能提高抗病能力、防癌抗癌外，对阳痿、遗精、贫血、虚损等都有良效。

而健脾除湿的药膳有薏米萝卜饮。具体做法为薏苡仁50克洗净。白萝卜榨汁500毫升。将薏苡仁放入盛有白萝卜汁的碗中，上蒸笼蒸1小时即成。每日早晚吃，连吃10天。临床上可辅助治疗肺癌、食道癌、肠癌、宫颈癌等。